Restaurant · Neustadt/Süd

Das Brauhaus Johann Schäfer in der Kölner Südstadt verbindet Brauhauskultur mit modernem Industrie-Design. Seit 2017 werden dort deutsch-bürgerliche Gerichte angeboten, darunter vegetarische und vegane Speisen. Das gastronomische Konzept setzt auf frei kombinierbare Komponenten anstelle klassischer Tellergerichte. Zum Angebot gehören Frühstück, Mittagstisch und Abendessen. Ausgeschenkt werden hauseigenes Südstadt-Pils, Kölsch und weitere Biere. Die Räumlichkeiten befinden sich in einer ehemaligen Speditionshalle, deren Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Im Außenbereich ergänzt ein saisonaler Pop-up-Biergarten das Angebot.